En tête de ce palmarès gustatif mondial se trouve la Mixian Soupe de Nouilles de TamJai Yunnan Mixian à Hong Kong. Il s’agit d’une soupe traditionnelle, composée de poitrine de porc et d’une boule de seiche.
La France à l’honneur
La France se distingue avec une recette unique de Linguine Carbonara proposée par Livio Più, décrochant la médaille d’argent. Ce plat revisité à la parisienne a séduit les amateurs de cuisine italienne avec une interprétation sophistiquée.
Vraie tendance : en 2023, les petits-déjeuners ont pris d’assaut les commandes en France, avec l’arrivée remarquée du café latté et du croissant dans le top 30 des plats les plus prisées.
Le boom des bols à composer
Autre tendance émergente en 2023 : celle des bols à composer, mettant en vedette des ingrédients colorés, frais et sains. Ces bols, représentant 40 % du top 10 mondial et 20 % du top 100 mondial, ont conquis les papilles en France, en Italie, au Royaume-Uni, à Hong Kong, en Irlande, en Belgique et aux Émirats arabes unis.
La street food continue de séduire
Bien que de nouveaux venus comme les bols à composer gagnent en popularité, les classiques de la livraison tels que les pizzas et les burgers restent des favoris incontestés, représentant respectivement 7 % et 19 % du top 100 mondial. Les choix rapides et satisfaisants, comme le Burger M de Junk à Paris et le Kebab de Slim Gourmand à Troyes, restent ainsi des incontournables pour les clients en quête de (ré)confort sans compromettre la qualité.
Top 30 des plats les plus commandés en France en 2023
Voici le top 30 des plats les plus tendances en France en 2023, et la liste des restaurants où les trouver, dont certains se développent en franchise :
Linguine Carbonara à la Parisienne – Livio Più, Paris
Pita Chawarma poulet – Champion du monde – Mezzencore, Paris
Les œufs Mayonnaise « Champions du monde » – Bouillon Service, Paris
Poké Création – pokawa, Paris
MARGHERITA D.O.P. – Tripletta, Paris
Burrito Chipotle – Paris
Formule Döner Kebab – Sürpriz, Paris
Cheddar burger – Le Ruisseau, Paris
The beast – Kokomo, Bordeaux
Margharita – Progetto Napoletano, Lille
Tacos Sur-mesure une viande – Chamas, Paris
Menu Naan Tenders Chicken Street – Paris
Burger M – Junk, Paris
Menu B-Big Point B – Paris
Caffè Latte – Starbucks France, Paris
Croissant – Eric Kayser, Paris
Compose ton chlew – Chlew, Paris
Menu Chicken Sandwich Deluxe – Popeyes France, Paris
MAMÉ à composer – Mamé kitchen, Paris
Rouleau de printemps – Le petit Cambodge, Paris
Cheeseburger – Le Camion Qui Fume, Paris
California Saumon Avocat – Kanteen, Paris
Le Kebab – Slim Gourmand, Troyes
Nan fromage – Shalimar, Nantes
Le Klassiker – Mont Berliner, Lyon
Menu Starling – Starling Burgers, Strasbourg
Salade à composer – Kompo, Toulouse
St Marcellin Burger – Kaffee Berlin, Lyon
Classique comptoir : la base – Le Comptoir Volant, Lille
Big Bacon BBQ Menu – Grand Slam, Montpellier
