“L’enseigne a vu le jour en 2013 à Montreuil (93) grâce à quatre associés fondateurs : Grégoire De Belmont, Samy Camarzana, Lyes Mekesser et Steve Guillou. Elle a depuis ouvert 24 établissements en propre et un en franchise, dont les sites parisiens de Nation, Strasbourg/Saint-Denis et Montmartre, explique en préambule Thibaut Martin, son directeur de développement, en poste depuis novembre 2022 et rencontré au sein de l’établissement de Montmartre en mars dernier. Autrement, nous avons des établissements répartis dans 14 villes françaises ainsi qu’à Bruxelles en Belgique et à Madrid en Espagne. Et recrutons, depuis six mois, des franchisé(é)s pour développer le concept et tenter de démocratiser la discipline dans les territoires”.
1. Les salles sont accessibles à tous les publics
“Nos parcours, toutes salles confondues, montent jusqu’à 3 mètres pour les enfants et jusqu’à 4,5 mètres pour les adultes. Cela avec des prises un peu plus difficiles à appréhender au fil des niveaux, pour challenger l’équilibre et la pratique. Les grimpeurs peuvent en effet suivre un code couleur sur les murs; un peu comme sur les pistes de ski! On y vient le soir après le (télé)travail, mais aussi pour s’amuser en famille, poursuit la direction. Et nos ouvreurs créent de nouveaux blocs toutes les semaines de façon à ce que l’intégralité de la salle soit renouvelée en six semaines. Et qu’il y ait un intérêt à progresser et à se challenger, à l’égard des habitués.”
2. Le concept est rentable car multiservices
Le concept propose aussi plusieurs services sur un même lieu. Ses salles s’organisent entre une partie grimpe (avec plusieurs parcours) et une partie restauration dans laquelle les clients peuvent aussi (télé)-travailler, sans être obligés de grimper. “Nos salles sont conçues comme des lieux de vie. On y grimpe, s’y restaure, ou les deux à la fois, seul, entre amis ou entre collègues. Nos menus sont également adaptés aux régimes végétariens. Et nous veillons à respecter un sourcing produit bio et de proximité. Nous avons même obtenu le label Ecotable pour notre modèle de restauration durable. Et faisons brasser notre propre bière ‘Oskare’, en Île-de-France”, étaye la direction.
Le format est également hybride. “Le franchisé n’a aucune obligation d’aménager un restaurant sur place pour ouvrir un établissement chez Arkose. Il peut donc opter pour un Arkose XP, pour un espace réduit à l’essentiel du concept, qui est la grimpe. Avec un format qui s’intègre très bien dans une offre multisports. Ou pour Arkose Climbing Loft, pour un format complet qui associe escalade et restauration”, pointe la direction.
3. Un investissement et un accompagnement conséquents
Coté finances, le candidat devra également investir un million d’euros, a minima dans le concept enseigne. “L’investissement moyen est compris entre 1 million et 1,5 millions d’euros avec un apport personnel minimum variant de 20 à 30 % de ce montant d’investissement. En sachant qu’un format Arkose XP peut tout a fait s’épanouir dans un espace de 700 m², alors qu’un format ‘Climbing Loft’ impose d’ouvrir dans un espace de 1 000 m² minimum, précise Thibaut Martin. Pour décider du format le plus pertinent à adopter, nous envisageons plusieurs cas de figure. Un Arkose Climbing Loft génère un chiffre d’affaires supérieur à un Arkose XP, dès lors qu’on y ajoute une offre de restauration, mais il faut s’assurer de pouvoir absorber la masse salariale que ce modèle implique. Nous avons donc développé un format hybride proposant une offre de restauration plus simple de type snacking.”
L’enseigne accompagne également une grande partie de la logistique de l’activité (pour le compte du franchisé). “Proposer un concept clé en main au candidat revient à garantir un accompagnement personnalisé au franchisé, de la création de l’établissement à travers la remise d’un cahier des charges architectural développé par nos architectes internes, à son exploitation. Cela à travers la gestion des ouvertures, quand les profils d’ouvreurs se font trop rares sur le marché. Nous lui fournissons aussi des menus et des fiches techniques pour la partie restauration, déclare Thibaut Martin. On peut ensuite viser à maturité, un chiffre d’affaires annuel compris entre 500 000 et 1 million d’euros sur un format Arkose XP. Ou atteindre 1,5 à 2,5 millions d’euros de chiffre d’affaires par an, avec un format Climbing Loft.”
4. Un concept urbain
En outre, si le concept est déjà présent dans le centre commercial de Nice Valley, ce dernier cible surtout les centres urbains. “Nous recherchons des emplacements situés en cœur de ville, plus que dans les environnements commerciaux, détaille Thibaut Martin. Cela autour d’un cahier des charges très précis. Il s’agit de guider le franchisé dans la recherche d’un local, tel qu’un ancien garage, un entrepôt, ou une friche industrielle à réhabiliter par exemple. Ou tout local qui puisse disposer d’une hauteur sous plafond suffisante pour accueillir nos murs de grimpe et un flux suffisant. Saviez-vous que le site de Montmartre, sur lequel nous nous trouvons, accueille déjà entre 400 et 600 personnes par jour, par exemple?”
5. Sa filiale organise des séjours verticaux
Arkose a également développé tout un écosystème de marques, outre son réseau de franchise, dès lors que sa maison mère a déployé une filiale faisant office d’agence de voyage pour les amateurs de sensations fortes en montagne.“Ce volet s’intitule Arkose Escapade et bénéficie à l’activité du franchisé car il s’agit d’un service supplémentaire qu’il peut proposer à ses clients. Ainsi, les clients peuvent préparer leurs ascensions en intérieur, dans nos salles, (franchisées ou non), avant de partir à l’aventure en extérieur. Que diriez-vous d’aller aux Gorges du Verdon, par exemple ?”
Prochaines étapes pour le groupe qui déjà réalisé 42 millions d’euros de chiffres d’affaire en 2023 ? Poursuivre son développement en propre à Paris, Madrid et Bruxelles, ouvrir de nouvelles franchises à Dunkerque, Angers et Lens d’ici 2025-2026. Et attirer encore plus d’adaptes après les Jeux d’été puisque l’escalade fait partie des disciplines olympiques depuis les jeux de Tokyo de 2021. Voilà qui donne le vertige, non ?
