Gestion des stocks

En entreprise, la gestion des stocks comporte de nombreux enjeux. Pour des raisons d’optimisation des coûts de fonctionnement, elle consiste en effet à déterminer et ajuster le rythme des commandes mais également les quantités commandées. Elle peut concerner la vente de produits finis ou des matières premières nécessaires à l’activité. Non maîtrisée, elle peut donner lieu à des pertes sèches si les produits concernés sont périssables mais également être source de coûts supplémentaires. Tout produit stocké et non vendu représente en effet une dépense encore non compensée par une recette. À l’inverse, ne pas posséder un stock suffisant peut entraîner une rupture problématique pour les commerçants et les consommateurs qui seront alors susceptibles de se tourner vers une autre enseigne pour obtenir leurs produits. À terme, des ruptures de stock peuvent être dommageables pour la relation clients.

Pour pallier ces deux types de problématiques, les franchiseurs consacrent une partie de leur formation initiale à la question, offrant à leurs franchisés un panel de connaissances pratiques et des outils concrets. Ces derniers permettent notamment d’analyser l’évolution des ventes en boutique et d’adapter les achats à ces dernières. L’analyse des tendances permet d’optimiser la gestion des stocks sur le long terme.