LA COTE & L'ARETE

Toujours animés par la volonté de faire les choses le mieux possible, La Côte & l’Arête n’a de cesse de se remettre en question et de perfectionner son concept.

LE CONCEPT DE LA CÔTE & L’ARÊTE

Tous les jours, 6 cuisiniers en moyenne s’activent aux fourneaux de chacun de nos restaurants pour faire une cuisine 100% fait maison (obtention du titre de Maître Restaurateur en 2016) avec des produits frais et de qualité.
Nous proposons à nos clients aussi bien des viandes grillées au feu de bois que des poissons à la plancha pour offrir une carte large et accessible à tout le monde à un bon rapport qualité / prix. Chaque restaurant dispose d’une cave de maturation vitrée dans laquelle il font maturer leurs viandes pendant 20 jours ( cela permet d’avoir des viandes plus gouteuses et plus tendres à la dégustation)

LA DÉCORATION

L’autre axe du concept de la Côte & l’Arête est la décoration. Elle est soignée et moderne mais reste modeste malgré tout. Elle doit respecter certains éléments communs aux autres restaurants sans entrer dans un stereotype où tous les établissements se ressemblent. Ainsi chaque restaurant possède son identité propre qui est par ailleurs développée par notre responsable en décoration en accord avec le futur franchisé.

UNE FRANCHISE SANS ÊTRE UNE CHAINE

Une carte simple avec des plats aimés de tous ; une cuisine savoureuse ; une décoration propre à chaque restaurant sont des atouts qui créent une alchimie qui renvoie une image de restaurant traditionnel et non de chaine.

Voilà pourquoi aujourd’hui, la Côte & l’Arête est une enseigne de restauration en pleine expansion qui rencontre un franc succès sur la région toulousaine et qui a la volonté de se développer en franchise sur tout le territoire français.