De Dunkin’ à O’Tacos, quelles sont les ambitions de QSRP en franchise en France ?

Aux États-Unis, on ne présente plus Dunkin’ (ex-Dunkin’ Donuts), cette enseigne fondée en 1950 spécialisée dans la vente de café et de donuts, qui compte 13 700 restaurants dans près de 40 marchés dans le monde. Le mois dernier, sa maison mère Inspire Brands a accordé à QSRP un droit exclusif de développer la marque avec des franchisés locaux.

« Il y a des secteurs de la restauration qui sont très intéressants pour nous et parfaitement cohérents avec notre savoir-faire, explique Ezio Balarini, Group Chief Commercial Officer chez QSRP. On a identifié que le segment du coffee-food était très pertinent pour nous en Europe et dans les pays où nous opérons. »

Avec plus de 1 200 établissements en Europe, la société belge s’est spécialisée dans la restauration rapide, en obtenant les droits de développer en franchise des marques comme Quick en Belgique et au Luxembourg, Burger King en Italie, en Belgique et au Luxembourg (développé en franchise en France par le groupe Bertrand) ou encore Nordsee, en Allemagne et en Autriche. En France, QSRP gère les franchises O’Tacos dont il est l’actionnaire majoritaire, et va désormais s’attaquer au lancement de Dunkin’, en commençant par Paris et la région parisienne.

« On a trouvé chez Dunkin’ une marque très intéressante, connue aux États-Unis pour son offre de café, de petit-déjeuner et de déjeuner, à la fois sucrée et salée, poursuit Ezio Balarini. On s’est entendu sur comment développer la marque, sur la qualité des produits, et sur les tendances marchés qui nous amènent à dire que cela va être un véhicule de croissance pour nous. »

Un développement principalement en franchise

QSRP va-t-elle adapter l’offre du géant américain aux spécificités du marché français ? « Absolument, répond Ezio Balarini. Un des piliers qui nous a amenés à travailler avec Dunkin’, c’est l’ouverture de la marque et sa conviction qu’il faut fortement s’adapter dans les endroits où l’on s’implante. Il y aura un aménagement, notamment au niveau des boissons chaudes et froides, qui seront adaptées à la consommation française moderne. »

Pour le développement de l’enseigne, qui se fera principalement en franchise, QSRP va s’appuyer sur son expérience avec O’Tacos, qui connaît une croissance importante, avec plus de 60 nouveaux sites ouverts cette année. « Un plan de recrutement va bientôt démarrer pour Dunkin’, on espère avoir un bon nombre de franchisés, ajoute Ezio Balarini, pour qui ces futurs franchisés doivent avoir la fibre entrepreneuriale. Il faut que ce soit des passionnés du monde du café et de la restauration rapide, qu’ils soient aptes à gérer leur business et qu’ils puissent ouvrir plusieurs sites, afin d’avoir une croissance très rapide. »

Cette stratégie, appliquée à O’Tacos, lui permet d’espérer atteindre les 500 restaurants d’ici 2025. « C’est une marque exceptionnelle. Avec une capacité à satisfaire les besoins des clients plus jeunes, mais aussi d’un type de clientèle cohérent avec le développement des modes de vie en France et en Europes. C’est une marque qui permet d’adapter son choix avec plus de 400 possibilités pour composer un tacos. »

L’enseigne se développe désormais aussi bien dans les villes que dans les centres commerciaux. Les ambitions de QSRP pour Dunkin’ sont toutes aussi fortes. « L’ambition est d’être un concurrent au même niveau que les plus grandes enseignes. On ne négligera aucun des canaux de développement : centre-ville, centre commercial, gare, etc. La marque a des caractéristiques qui lui permettront de s’implanter assez facilement dans des espaces classiques que l’on peut trouver à Paris ou dans les grandes villes de France. Il y aura différents formats, plus petits et de taille moyenne », conclut Ezio Balarini. Pour rappel, les premiers sites Dunkin’ devraient voir le jour en France l’année prochaine.

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