1510 Français ont été sondés dans le cadre de cette étude, qui sera reconduite tous les deux ans et qui cherche à appréhender les enjeux autour de l’alimentation. Voici les principaux enseignements de cette première édition.
« Bien manger », c’est-à-dire ?
Pour les Français, une alimentation saine en 2024 se caractérise principalement par des produits de saison, de qualité, et un bon équilibre alimentaire. 68 % des sondés estiment que manger de saison est essentiel pour une bonne alimentation. L’équilibre alimentaire et la qualité des produits suivent de près, chacun cité par 61 % des participants. Cette tendance révèle une préférence marquée pour des repas plus naturels et équilibrés.
Afin d’améliorer la qualité de leur alimentation, 42 % des Français se tournent vers les repas faits maison. Le Professeur Stéphane Walrand, nutritionniste et praticien hospitalier, soutient cette démarche, affirmant que « la cuisine faite maison correspond effectivement à une cuisine plus variée et plus équilibrée en termes d’apport énergétique ». La réduction des produits préparés (35 %) et la consommation de fruits et légumes de saison (34 %) sont également des stratégies populaires pour mieux manger.
Motivations et freins à une bonne alimentation
On constate, par ailleurs, que la majorité des Français augmentent leur consommation de fruits et légumes. 60 % déclarent avoir intensifié leur consommation ces dernières années, principalement pour manger des produits moins transformés et plus naturels (59 %). Les vitamines et minéraux sont également une motivation importante (51 %). Cependant, le budget reste un frein significatif, surtout pour les 25-49 ans et les catégories socio-professionnelles moins favorisées.
Lorsqu’il s’agit de changer ses habitudes alimentaires, la principale motivation reste le poids. En effet, 62 % des Français citent l’ajustement du poids comme la première motivation, suivi par le fait de montrer le bon exemple à ses enfants. Pour les parents, inciter leurs enfants à adopter une alimentation équilibrée est une priorité, tout comme les repas en famille, qui sont perçus comme essentiels pour maintenir un bon équilibre nutritionnel.
En revanche, l’Observatoire identifie plusieurs freins à une alimentation équilibrée. Le prix des aliments de qualité est le premier obstacle pour 70 % des répondants. Il est suivi par le manque de temps, particulièrement chez les jeunes de 18-24 ans (46 %), contre 36 % chez leurs parents. En outre, 20 % des Français peinent à préparer des repas équilibrés par manque d’ingrédients adéquats.
Observatoire Picard pour le Mieux Manger Demain
A noter que les Français montrent un intérêt croissant pour les produits sans additifs et ceux qui assurent une juste rémunération des producteurs, une tendance particulièrement marquée chez les plus de 65 ans. Cette prise de conscience souligne un engagement vers des choix plus responsables et éthiques.
Les résultats de l’Observatoire Picard montrent des Français bien informés et soucieux de leur alimentation, mais confrontés à des réalités économiques et organisationnelles. L’équilibre entre qualité, prix, et disponibilité des produits reste un défi quotidien. Néanmoins, l’engagement vers une alimentation plus saine et responsable est clairement présent, et les habitudes continuent d’évoluer dans cette direction.
