BIG FERNAND

Big Fernand, c’est d’abord la passion pour le terroir français.

Nous sommes en 2012, rue du Faubourg Poissonnière à Paris. Au fond d’un restaurant de quartier embaumé de l’odeur des herbes et du pain frais, une bande de moustachus s’affaire au rythme du grésillement des viandes pour revisiter un plat connu de tous : le hamburger (rebaptisé Hamburgé en langage gaulois !)
Ce qui les unit ? Une passion sans limite pour la richesse du terroir français, un esprit très décalé et un côté franchouillard affirmé.

Ils font le pari d’allier la qualité de la gastronomie française à la rapidité du fast food. Un pari fou me direz-vous? Que nenni ! Leurs Hamburgés séduisent les plus réfractaires et offrent une seconde romance aux amoureux convaincus du burger.

C’est ainsi qu’est né Big Fernand autour d’un plat qui rassemble les peuples de tous horizons et de produits glanés dans les bourgades les plus reculées de notre bonne vieille France : 

• de la viande fraîche de race Charolaise ou Limousine de notre boucher 

• des fromages au lait cru sélectionnés par notre artisan fromager

• des sauces exclusives artisanales créées par notre Chef 

• des fruits & légumes de notre primeur 

• du pain frais du matin confectionné par le boulanger du coin

• des Fernandines (frites fraîches maison) et croustillantes préparées chaque matin par nos Fernands 

• des boissons exclusives et des desserts faits par les meilleurs artisans

Arrêtez de bouffer des burgers, mangez des hamburgés !