LA BOUCHERIE RESTAURANT

Un concept de restauration à thème de « grill à la française »

LA BOUCHERIE RESTAURANT : la façon la plus joviale de partager une bonne viande ! L’enseigne doit sa réputation à sa qualité, la convivialité de ses restaurants et au professionnalisme de son réseau.

Dans un décor rappelant une boucherie traditionnelle, les amateurs de viande apprécient l’ambiance conviviale et chaleureuse qui prête à la dégustation de produits de qualité à la traçabilité contrôlée. Depuis 1999, l’enseigne détient son propre atelier de découpe et d’affinage de viande ; ce qui lui permet de sélectionner les meilleurs morceaux, d’assurer la traçabilité des viandes bovines d’origine France en grande majorité ou Union Européenne et d’affiner le produit pour que sa qualité soit optimale. Outre le bœuf, produit emblématique de l’enseigne, les restaurants proposent également un grand choix de salades, de plats traditionnels, et des burgers ainsi que quelques poissons.

Aujourd’hui, les restaurants La Boucherie sont présents à travers toute la France métropolitaine et DOM-TOM, mais également à l’étranger (Luxembourg, Thaïlande, États-Unis).

La Boucherie, une enseigne aux nombreux atouts…

• Une véritable histoire
• Un groupe familiale
• En croissance chaque année et située parmi les leaders du segment viande en France
• Un atelier de découpe et d’affinage qui garantit la traçabilité et la qualité de la viande
• Une plateforme de distribution des produits secs (vins, vaisselle, vêtements, consommables…)
• Un centre de création des recettes
• Des équipes dédiées aux franchisés : marketing, juridique, comptabilité, ressources humaines…
• Une école interne certifiée QUALIOPI pour ses actions de formation, chargée de former les franchisés, les managers et leurs équipes en amont et tout au long de l’activité
• Un accompagnement personnalisé dans toutes les étapes du projet puis au quotidien

La Boucherie, une enseigne reconnues et récompensée 

La Boucherie est une franchise de restauration connue et reconnue, aussi bien par les consommateurs français que par les professionnels. L’enseigne La Boucherie est ainsi régulièrement récompensée pour son savoir-faire : la qualité de l’accueil et du service, la qualité de ses produits, la qualité de sa carte des vins, l’ambiance en salle… Le groupe est également recommandé par les employés pour la qualité du management quotidien des franchisés et directeurs de restaurants, ainsi que pour l’accompagnement de l’équipe RH et Formation du groupe.

• Prix de la MEILLEURE CHAÎNE DE MAGASINS 2023, 2022 ET 2017-2018 dans la catégorie restauration.
• N°1 du PALMARÈS DES MEILLEURES ENSEIGNES 2022, 2020 ET 2019 du magazine Capital dans la catégorie restauration servie à table.
• Prix de la « MEILLEURE CARTE DES VINS» dans la catégorie « Restaurants de chaînes et de groupes » par le magazine Terre de Vins (2020 et 2017)
• Prix du « MEILLEUR EMPLOYEUR » du secteur de la restauration par le magazine Capital deux années consécutive (2018 et 2019)
• Prix « ENTREPRISE DE CROISSANCE 2017 » pour la forte progression du chiffre d’affaires du groupe au cours des trois dernières années par le magazine Décideur
   

Quelques chiffres sur l’enseigne La Boucherie Restaurant

• 145 restaurants en France et à l’étranger
• 139 millions d’euros de CA en 2019
• Plus de 2 500 collaborateurs
• 6 millions de repas servis en moyenne chaque année